#营养养生进行时#对于老年人和关心长辈的中年人来说，如何通过饮食来预防癌症，成为了他们关注的焦点。在众多食材中，蔬菜因其丰富的营养成分和抗癌作用，备受推崇。那么，老人多吃哪些蔬菜能抗癌呢？本文将带您一起探索蔬菜中的抗癌“明星”，为您的健康生活提供有益的建议。 1. 西红柿：番茄红素的天然宝库 西红柿，这一看似普通的蔬菜（实际上在植物学上属于水果），却蕴含着强大的抗癌力量。其关键成分——番茄红素，是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减少细胞损伤，从而预防癌症的发生。 研究表明，番茄红素对